作者:佚名       来源于:趣味地理

猪脑花,又叫“花菇”,是一种浸泡在河水中长大的野生菇类,具有鲜美的口感和独特的味道,是一道人们喜爱的传统美食。下面,我们就来介绍一下猪脑花的做法。

猪脑花做法

材料:

猪脑花,适量;生姜,适量;蒜,适量;盐,适量;鸡精,适量;生抽,适量;油,适量。

做法:

1.将猪脑花泡发,大约需要1个小时左右,泡发过程中需要将其多次清洗干净。去除杂质后,一定要择洗干净。

2.将泡发好的猪脑花焯水,热水里加生姜片,这样煮出来的菇能去腥。

3.放入油锅煸炒,每次煸炒时要掌握好火候,不然猪脑花就会变老,口感不好。等到猪脑花表皮微微变硬的时候加入适量的盐,鸡精、生抽,轻轻翻炒。

4.最后,加入一点蒜末煸炒,翻炒均匀后出锅。

小贴士:

1.在煸炒的过程中,不要加水,可以根据需要加少量油,这样能让猪脑花更入味。

2.猪脑花煮熟后不能长时间放置,不然容易变质。

3.若想让食材更入味,可提前腌制猪脑花,这样会让菜品味道更加地鲜美。

4.此外,在煮猪脑花的过程中加入少量白酒,也可以让菜品口感更加独特。

总之,猪脑花是一种美味的野生菇类,不仅口感鲜美,而且营养丰富,经常食用还有清热去火的功效,是我们日常生活中不可多得的美食。




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