作者:佚名 来源于:趣味地理
肉饼是一道家常菜,可以拿来煎、烤、炒、蒸等多种方式烹制。做肉饼的食材通常包括肉末、鸡蛋、面包屑、香料等,具体做法如下:
1. 材料准备:500克猪肉末、2个鸡蛋、适量面包屑、1勺盐、1勺生抽、1勺料酒、适量姜末、适量葱花、适量胡椒粉、适量食用油。
2.将肉末、鸡蛋、面包屑、盐、生抽、料酒、姜末、葱花和胡椒粉充分混合搅拌均匀,放置五分钟。
3. 取适量肉馅并抓成一个肉球状放入手掌心,再用另一只手按压肉球使其扁平,压成肉饼形状。
4. 热锅加油,油热后放入肉饼,中小火煎至两面金黄即可。
Tips:
1.为了增加口感和咀嚼感,可以在肉馅中加入一些蔬菜或豆腐,如胡萝卜、豆角等。
2.为了使肉饼更加香脆,可以在拍扁肉饼的时候用面包屑或面粉沾一下。
3.肉饼不宜过厚,以1.5cm左右为宜,这样才会煎得更均匀,口感更好。
4.如果肉饼容易松散,可以在肉馅中加入一些淀粉或面粉。
总之,做好肉饼其实很简单,只是需要一些小技巧和耐心。希望大家可以根据自己的口味和喜好做出完美的肉饼。
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