千张结烧肉家常做法

千张结烧肉，是一道非常传统的中国家常菜肴。主要由千层白膜和猪肉片拼合而成，烤制出来的烧肉色泽红亮，肥而不腻，肉质香嫩，口感十分的好。下面，我们就来了解一下千张结烧肉的简单*，教你在家也能够轻松做出美味的千张结烧肉。

制作原料：

猪五花肉500g；

千层白膜适量；

清水适量；

八角2个；

酱油；

白糖；

料酒；

生姜适量；

葱适量；

盐；

老抽；

蒜头适量。

烧肉的做法:

1、先将猪五花肉切成片，大小越均匀越好，切片后用刀背稍微拍打几下；

2、将切好的猪肉片放置两个小时，加入清水，八角、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽等调料腌制，味道越浓越好；

3、千层白膜用清水洗干净，去除油腻；

4、准备好的腌制后的猪肉片裹在千层白膜上，像孩子编辫子的时候那样，把它编上，编到最后，对齐它，并在小心地捆扎结绑；

5、在锅中加入水和料酒，然后放置烧肉，开火烧热均匀，烧半个小时；

6、烧好后将千张结切成片，装入盘中，以葱花和蒜泥点缀即可。

温馨提示：

1、千张白薄最好是选择质地细，厚一点的千张白薄，并且经过水洗干净；

2、猪肉片要均匀，大小尽可能一致，这样才能腌制的更加入味；

3、千张肉包好后，看着非常的松散，在编织时要轻轻捏住，避免松散；

4、烧烤过程中要小心，烧过程中最好时不时去翻转，确保烤得均匀；

5、切片时不能切得过薄，否则千张即容易散开，这样烤的时候就不好掌握时间和火候啦。

千张结烧肉，是一道口感极佳、味道十分鲜美的家常菜肴。学会这道菜的*，可以在家中亲手制作，用最实惠的价格享受到最佳的味蕾体验。