来源:网络整理 作者:佚名
家常芹菜炒肉是一道简单易做、营养丰富的菜肴，适合家庭日常饮食以及喜欢轻食的人食用。下面我将分享一下家常芹菜炒肉的做法。
材料：
1.瘦猪肉片200克
2.芹菜300克
3.葱、姜适量
4.盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉适量
5.食用油适量
步骤：
1.先将瘦猪肉片洗净备用，用盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味品腌制30分钟。
2.芹菜洗净后切成小段备用，葱姜切成末。
3.锅中加适量食用油，待油热后放入葱姜煸炒出香味。
4.将腌制好的瘦猪肉放入锅中，煸炒至肉片七成熟。
5.将芹菜放入锅中，翻炒几下。
6.加入适量盐和生粉，快速炒匀即可。
小贴士：
1.肉片腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2.快速炒匀生粉能够有效锁住芹菜的营养成分。
3.如果喜欢口感香脆，可以事先将芹菜焯水处理。
总结：
家常芹菜炒肉是一道营养丰富的自制菜品，以其简单易做、口感清爽受到人们的喜欢。在制作过程中，我们要注意火候的掌握和调味的均衡，以呈现出最好的口感和风味。