来源:网络整理 作者:佚名
辣炒花蚬子是一道口感鲜美、香辣可口的传统菜品。它是由新鲜的花蚬子和许多的调料一起炒制而成的。这道菜品适合吃辣的人群，因为它含有较多的辣椒和姜，具有一定的刺激性。
以下是制作辣炒花蚬子的家常做法：
材料：
1、花蚬子500克
2、大葱 适量
3、生姜 适量
4、大蒜 适量
5、红椒 适量
6、干辣椒 适量
7、花椒粉 适量
8、食盐 适量
9、料酒 适量
10、生抽 适量
11、香菜 适量
步骤：
1、准备好花蚬子，放入清水中浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，沥干待用。
2、大葱、生姜、大蒜、红椒洗净，切末备用。
3、将干辣椒放入平底锅中炒熟，放入碗中备用。
4、平底锅中倒入食用油（约3-4勺），烧热后加入葱姜蒜末和红椒末，用中小火炒香。
5、倒入干辣椒、花椒粉，炒出香味。
6、加入花蚬子翻炒，放入料酒、生抽、食盐，继续炒匀。
7、加适量清水，煮到蚬子都打开了，水份也要少一些。
8、放香菜叶，煮开后熄火出锅即可。
这道菜肴具有鲜美、辣味浓郁的特点，可以口感更佳地搭配米饭或面食食用，同时也能提高身体的微循环和新陈代谢，有利于身体健康。同时，制作过程简单易懂，是一道值得尝试的家常菜品。