来源:网络整理 作者:佚名
炖豆腐汤是一道简单易做又非常营养的汤品，适合在任何季节都能享用。豆腐汤是中国常见的传统食物之一，如此的一道汤，我们完全可以在家中自行制作而无需前往餐馆体验。下面就为大家介绍一种家常做法。
材料：
鸡肉、豆腐、油菜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、香油。
步骤：
1.将鸡肉切成小块，放入清水中进行煮沸（使鸡肉更嫩）。
2.切块的豆腐放入清水中浸泡，以去掉其多余的水份。
3.冷水淋过鸡肉，使其保持清新无血腥气。
4.将葱、姜、蒜洗净切碎末。
5.将清水倒入锅中，加入鸡肉和豆腐。然后加入姜、葱、蒜末，用中火煮开。
6.在煮沸的汤中加入适量的盐和胡椒粉，充分拌匀。
7.然后把油菜洗净剪去根部，切成2~3段，也放入汤中。
8.将锅中的材料煮沸15-20分钟至豆腐和鸡肉煮熟为佳。
9.将鸡肉和豆腐取出并摆放在碗中。接着将汤倒入盛有鸡肉和豆腐的碗中，再滴入数滴香油即可。
10.上桌前可以加入适量的葱花和香菜进行装饰。
炖好的豆腐汤既美味又营养，非常适合做为家中一道美味的汤品。特别是在寒冷的冬天，喝一碗热腾腾的豆腐汤，不仅可以暖身，还可以生津开胃，适合一家老少一起享用。