来源:网络整理 作者:佚名
青椒炒牛肉是一道家常菜,营养丰富,口感美味。在家里就能够轻松做出一道美味的青椒炒牛肉。下面是青椒炒牛肉的家常做法:
所需材料:
1.牛肉:300克
2.青椒:两个
3.大葱:一个
4.姜:适量
5.蒜:适量
6.盐:适量
7.料酒:适量
8.生抽:适量
9.淀粉:适量
10.胡椒粉:适量
11.油:适量
制作步骤:
1.将牛肉切成块状,加入少量的盐和料酒拌匀腌制15分钟,这样可以去掉牛肉的异味。
2.将青椒洗净,去掉内部的籽,切成丝状;大葱、姜、蒜分别切成细丝备用。
3.将腌制好的牛肉加入适量的淀粉和胡椒粉搅拌均匀,让这些调料充分渗入牛肉中,这样可以使牛肉更加嫩滑。
4.开火热锅,添加少量油,让油均匀涂在锅底,加入姜和蒜爆香,放入牛肉块煸炒至变色。
5.加入大葱丝继续翻炒,最后加入青椒丝翻炒一分钟左右。
6.调入少量盐和生抽,翻炒均匀至熟透即可。
7.起锅装盘就可以出锅了。
小贴士:
1.切牛肉的时候注意刀要斜着,这样切出的牛肉会更加嫩滑。
2.在腌制牛肉的时候一定不能太久,否则牛肉会变得口感不好。
3.在炒青椒的时候,时间一定要掌握好,不要炒得过久,否则青椒会失去口感和养分。
4.在炒青椒的时候可以加入少量水,既可去除青椒的苦味,又可使青椒更加嫩滑。