来源:网络整理 作者:佚名
清炒冬瓜是一道简单易学,健康美味的家常菜肴,适合春夏季节食用。其制作原理是选用新鲜冬瓜,配以适量的食材和调料,采用快炒技巧烹饪出口感脆嫩,清爽鲜美的冬瓜菜品。下面介绍一下清炒冬瓜的家常做法。
主要材料:
冬瓜,红椒,葱姜蒜,盐,鸡精,油。
制作步骤:
1.冬瓜去皮,去瓤,切成长方形小块;
2.红椒切丝备用,葱姜蒜切末备用;
3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香;
4.加入冬瓜翻炒,加入适量盐和鸡精调味;
5.继续翻炒,直到冬瓜变软且入味;
6.加入红椒丝继续翻炒,使红椒丝完全煸炒熟;
7.成品出锅。
注意事项:
1.冬瓜切后不要过小,以免炒糊;
2.热油放入葱姜蒜一定要注意油温,以免油温太高烫伤手;
3.翻炒时要迅速,火候要适中;
4.冬瓜已经有水分了,加盐要适量,避免过咸;
5.冬瓜炒过头变烂容易煮不熟,所以炒至软就好,不要炒太久。
总之,清炒冬瓜是一道口感清爽、健康美味的家常菜品,制作简单易学,吃起来味道鲜美,是夏季必吃的佳肴。