来源:网络整理 作者:佚名
鸡翅根是鸡翅中的一部分，一般会被切下来单独出售，由于它的口感鲜美，且肉多皮薄，是很多人喜爱的食材。下面我来分享一下鸡翅根的做法。
材料：
鸡翅根300克
生姜适量
葱适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
白胡椒粉适量
蜂蜜适量
油适量
步骤：
1. 鸡翅根用水洗净，控干水分备用。
2. 生姜切成丝，葱切成段备用。
3. 在一个大碗中倒入适量的盐、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉和蜂蜜，调匀成酱汁备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜爆香，然后把鸡翅根放入锅中煸炒至变色。
5. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀后用小火煮20分钟左右至酱汁浓稠，鸡翅根入味即可。
小贴士：
1. 鸡翅根入锅后煸炒至变色有助于去除血水，也能让鸡肉更加鲜嫩。
2. 煮的时候可以加入一点白芝麻和辣椒油调味，也可以在最后加入一点香葱末来提味。