来源:网络整理 作者:佚名
豆腐肉是一道家常菜，以豆腐和猪肉为主要材料，口感细腻，营养丰富，健康美味。下面是介绍豆腐肉如何做好吃的方法。
材料：
- 豆腐一块
- 猪肉一百克
- 大葱一个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 水淀粉适量
做法：
1. 准备好材料。豆腐切成小块放在盘子里，猪肉切成末，大葱切成小段备用。
2. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末，爆香。
3. 加入猪肉末煸炒至变色。
4. 倒入适量的料酒、盐和糖，继续翻炒。
5. 加入适量的酱油、生抽、蚝油，翻炒均匀。
6. 放入豆腐，轻轻翻炒，不要弄碎豆腐。
7. 加入足够的水，水不要淹过豆腐，烧开后转小火煮5分钟。
8. 加入少量的水淀粉勾芡，关火即可。
小贴士：
1. 豆腐肉是一道清淡的家常菜，口感细腻，建议不要加太多的调料，以保持豆腐原本的味道。
2. 煮豆腐时，水不要烧开过久，否则豆腐易碎；豆腐加入后不要再次搅拌，以免豆腐碎掉。
3. 如果想要口感更加Q弹，可以选择用卤水煮豆腐，这样可以使豆腐更加紧实。
4. 对于肉类吃得较少的人来说，用肉挽代替肉末也是一种不错的选择，口感会更加香浓。
总之，豆腐肉是一道营养丰富，健康美味的家常菜，特别适合搭配米饭一起食用。建议根据个人口味适量调整调料，以达到最佳味道。