来源:网络整理 作者:佚名
生煎包子是上海著名的小吃，采用小麦面粉、鲜肉馅为主要成分，油煎后香酥松软、汁液丰富，口感极佳。下面就为大家介绍如何制作美味的生煎包子。
材料：
1.鲜猪肉馅500克
2.面粉500克
3.酵母粉10克
4.姜、葱适量
5.食用油适量
调料：
1.花椒粉适量
2.盐适量
3.生抽适量
4.老抽适量
制作过程：
1.将面粉、酵母粉和适量水搅拌成面团，盖上湿布醒面约1个小时。
2.将鲜肉馅加入姜、葱、盐、生抽、老抽、花椒粉等调料搅拌均匀。
3.将面团分割成小块，揉圆后压延成薄片。
4.包入馅料，搓成一个球，放入油锅中，煎至底部变脆，上部微黄。
5.加入适量白砂糖和开水，大火蒸5分钟。
6.取出用小工具将底部油煎的部分弄裂。
7.放上碗里，热气中散发着香气，香脆可口的生煎包子就完成啦！
小贴士：
1.做生煎包子需要用到油，所以注意安全，火候不能过大。
2.在蒸的过程中，不能拿开蒸锅的盖子，否则蒸气就出去了，造成不够蓬松的情况。
3.生煎包子的馅料可以根据个人口味来调整，如加一些水发香菇、豆腐干等食材。
生煎包子是一道美味易做的家常小菜，特别适合和家人朋友一起分享。希望大家能够学会这个简单却美味的菜谱，品尝到美食的幸福感。