来源:网络整理 作者:佚名
秋葵是一种营养丰富、味道清香的蔬菜，常常被视为高纤维、低热量的健康食材。不过，你知道吗？秋葵还有一些不能与之同时食用的食物，否则容易引起身体不适，甚至影响健康。下面就为大家介绍秋葵不能和什么一起吃。
1. 大豆制品
大豆制品中含有结合叶酸的多种营养物质，若同时食用秋葵，就会影响这些营养的吸收。而且，大豆制品还含有丰富的蛋白质，与秋葵同食易导致胀气、腹泻等不适症状。
2. 茄子
秋葵与茄子同食会导致胃肠不适、腹部不适等症状。因为这两种蔬菜中都含有一种物质——草酸，草酸结合后就会形成不溶性的草酸钙。草酸钙会影响消化吸收，导致钙质吸收不良，引起肾结石等疾病。
3. 菠菜
秋葵与菠菜同食也会对人体产生不好的影响。因为菠菜中含有大量草酸，草酸结合后也会形成草酸钙，导致人体吸收钙质不足。而且，菠菜中也含有大量的草酸盐，容易与秋葵中的维生素C和草酸钙结合，影响这些营养物质的吸收。
4. 酸性食品
如果将秋葵与酸性食品一起食用，如柑橘、番茄等，就会降低秋葵的营养价值，还会对人体产生不良影响。因为酸性食品中的柠檬酸与秋葵中的铁元素结合后会生成难以吸收的化合物，而维生素C和柠檬酸又能够破坏秋葵中的草酸钙，在肠道内形成难以吸收的草酸钙盐，影响钙元素的吸收。
总之，秋葵虽然是一种健康蔬菜，但和某些食物同食容易产生化学反应，影响营养的吸收或者产生不良症状，因此在食用时需注意。