来源:网络整理 作者:佚名
红烧猪蹄黄豆是一道非常经典的家常菜,其口感鲜嫩可口,营养丰富,食用后能够提供大量的蛋白质和矿物质,对身体非常有益。下面就为大家介绍一下红烧猪蹄黄豆的家常做法。
材料:
1. 猪蹄4个
2. 黄豆100克
3. 青葱2棵,生姜3片,料酒适量
4. 红烧酱油、白糖、盐、味精适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,切成段状,放入沸水中焯水。捞出后再用清水冲洗干净。
2. 将黄豆用清水浸泡3个小时左右,将泡软的黄豆去皮。
3. 将炒锅烧热,加入适量的清水,放入焯水后的猪蹄蹄子和去皮的黄豆,加入料酒,大火烧开。
4. 然后将葱、姜加入锅中,煮10分钟后焯丝捞出,锅中的汤汁不要倒掉。
5. 将锅中的汤汁加入适量的红烧酱油、白糖、盐、味精,搅拌均匀后倒入炖盅中,放入煮好的猪蹄蹄子和黄豆,入蒸锅蒸3个小时左右。
6. 最后,将蒸好的猪蹄黄豆盛出,撒上适量的葱花,即可享用。
总结:
以上就是红烧猪蹄黄豆的家常做法。这道菜不仅味道鲜美,而且营养价值也非常高,非常适合家庭日常食用。建议大家在制作时根据自己的口味添加适量的调料,让香味更加浓郁。