来源:网络整理 作者:佚名
玉米羹是一道很常见的粤菜汤品,制作简单,口感清香甜美。下面介绍一下玉米羹的家常做法。
材料:
1. 鲜玉米 2根
2. 瘦肉 适量
3. 鸡蛋 2个
4. 姜片 3片
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 纯净水 适量
9. 青葱 适量
步骤:
1. 鲜玉米去皮,洗净,切成小块备用。
2. 瘦肉剁成肉末备用。
3. 煮一锅水,放入玉米块,姜片,料酒煮15分钟左右至软。
4. 然后将玉米和煮至汤中大火烧开,接着用小火煮5分钟,再放瘦肉末,青葱煮5分钟,加入适量盐和鸡精调味。
5. 打入鸡蛋,用勺子不断搅拌,以让蛋液均匀地挂在汤面上,然后煮至蛋液凝固即可。
小贴士:
1. 鸡蛋一定要打散,再用勺子搅拌均匀加入汤中,不可直接往汤中加,否则容易出现卷曲现象。
2. 在加入鸡蛋之前,一定要慢慢地搅拌,让汤体搅拌均匀,以避免糊底现象。
3. 汤的味道要因人而异,可以根据自己口味加入必要的调料。
制作这道玉米羹的方法非常简单,不论是初学者还是经验丰富的厨师,都可以轻松掌握。而这道玉米羹营养丰富,可以增强人体的免疫能力,是一道非常适合家庭食用的汤品。