来源:网络整理 作者:佚名
毛香粑是一道传统的广西特色小吃，制作简单，味道香醇可口。下面就介绍一下毛香粑的家常做法。
材料：
糯米粉 500克
绿豆粉 100克
麻油 30克
芝麻 适量
红糖 100克
清水 适量
做法：
1. 将糯米粉和绿豆粉混合均匀，倒入盆中。
2. 在粉里加入温水，揉成团后搓成长条状，切成小块备用。
3. 将红糖放入锅中，加少量水煮沸至溶化。
4. 将切好的糯米粉块放入蒸锅中，用中火蒸十五分钟左右，蒸至熟透。
5. 取出蒸好的糯米粉块，趁热倒入红糖水中，用小火搅拌至红糖均匀地裹在糯米粉块上。
6. 将蒸好的毛香粑放在平底锅中，用中小火煎炸，煎至两面微黄即可。
7. 最后在毛香粑上撒上少许芝麻和麻油即可。
小贴士：
1. 煮红糖水时，红糖的甜度可以根据个人口味来调节。
2. 糯米粉和绿豆粉的比例可以根据个人口感调整，但是糯米粉一定要比绿豆粉多，否则煎出来的粑粑口感会过于绵软。
3. 煎炸的火候掌握好，要用小火慢慢煎炸，否则会煎焦。
4. 撒芝麻和麻油可以使得毛香粑更加地香甜可口。
上面就是毛香粑的家常做法，大家可以在家自己动手试试，制作出美味的毛香粑。